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元祖大阪の串カツメニュー

春の季節メニューも人気でおすすめ  大阪で旨い串カツを食べるなら

 

▼元祖!串カツ 和牛脂&米油で旨味凝縮

元祖大阪の串カツのこだわり

こだわり其の一. サクサク食感の追求

食べた時のサクサク感がたまらなく旨い。軽さと食感のバランスが絶妙です。そんな食感を引き出すためにパン粉は自店で適度に砕いたものを使用するこだわり。バッター液と呼ばれる、ねり粉には小麦粉・卵の他、マル秘〇〇〇粉を加えるこだわりも。

 

こだわり其の二. 特製ブレンドソース

串カツの味を決めるソース。ウスターソースに5種類の出汁やスパイスを足して仕上げた自家製の特製ソース。普通のソースと違って、串カツソースはどっぷり漬けてもらっても濃すぎないです。ただし、二度漬け禁止でお願いします。

 

こだわり其の三. 自家製ブレンド揚げ油

ヘッド(牛脂)で揚げるのがスタンダードな大阪串カツ。少し甘く、重く、なってしまうヘッドだけではなく、今注目の米油を混ぜた油酔いしない揚げ油。米油は健康面でも優れており、コレステロール値の上昇を抑え、アンチエイジングにも効果的です。


大阪で串カツと言えば『牛』


秘伝の串カツのこだわり

【 串カツ 】  全品¥128-

 

秘伝の串カツのこだわり

 

一本一本、お店で丁寧に串刺し。

 

■ 野菜

・玉ねぎ ・しいたけ ・ジャガバタ

・蓮根 ・ナス

・ししとう ・紅生姜 ・エリンギ

・椎茸ぽん酢 ・アスパラ

 

串カツにはキャベツが最適です。足りないソースもキャベツですくってください。 ■ 肉

・牛 ・牛わさび ・豚バラ ・梅豚 ・鶏もも ・砂ずり(素揚げ)・ホルモン ・牛タン(素揚げ)・赤ウィンナー ・ハムカツ ・チューリップ ・つくね鶉 ・アスパラベーコン

 

 

 

メニューランキング発表 ■ 魚

・エビ ・帆立 ・キス ・まぐろタルタル

・ししゃも ・たらこ ・イカゲソ ・たこ

・白身魚 ・タコ梅 ・キスぽん酢

 

■ 他

・お好み焼き ・チーズ ・ベーコンチーズ ・もち(素揚げ) ・うずら卵

 

ソースもパン粉もお店オリジナル ■ 串カツ盛り合わせ 698円

・椎茸 ・じゃがバタ

・鶏もも ・海老

・マグロたるたる ・梅豚

 

 

 

▼メニューが人気の秘密

その日仕入れた食材はその日の内に使い切る徹底ぶり 毎日仕入れる新鮮食材をしっかりお店で手仕込み、だから美味しい。

 

個人店、だから丁寧な仕事。

徹底的な仕入力、だから安うま。

ご予約・お問い合わせは 
TEL.06-6241-8488


どて焼き、特選ローストビーフ、国産牛するめ、馬刺し、大阪名物 キャベツ焼き、揚げタコ焼き、霜降り中落ちカルビステーキ、牛タン&エリンギのバター焼き、鶴橋ホルモンの塩だれ焼き  3色だし巻き玉子、お造り3種盛り合せ、まぐろお造り、サーモンお造り、泉州野菜のグリーンサラダ、枝豆、白菜、冷奴、温奴、キムチ、自家製のたこわさ、チャンジャ、塩ダレきゅうり、壺出しゴマ豆腐、漬物盛り合せ、ふぐ皮ポン酢

↑メニューをクリックすると拡大されます↓

ソース焼きそば、大阪けつねうどん、お茶漬け 【梅・鮭】、お茶漬け 【鯛味噌】  大阪で旨い串カツを食べるなら

詳細は食べログを御覧ください。


▼食い倒れ「大阪認定店」 タベノミ放題

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大阪ミナミ【食べ放題部門】第一位


串カツに自信ありの店主「植田哲也」画像

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心斎橋で人気の食べ飲み放題

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