大阪ミナミは心斎橋で人気のグルメ通が唸る、串カツ居酒屋

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元祖大阪の串カツメニュー

 

▼元祖串カツ　和牛脂＆米油で旨味凝縮

こだわり其の一． サクサク食感

食べた時のサクサク感がたまらなく旨い。軽さと食感のバランスが絶妙です。そんな食感を引き出すためにパン粉は自店で適度に砕いたものを使用するこだわり。バッター液と呼ばれる、ねり粉には小麦粉・卵の他、マル秘〇〇〇粉を加えるこだわりも。

 

こだわり其の二． 特製ブレンドソース

串カツの味を決めるソース。ウスターソースに5種類の出汁やスパイスを足して仕上げた自家製の特製ソース。普通のソースと違って、串カツソースはどっぷり漬けてもらっても濃すぎないです。ただし、二度漬け禁止でお願いします。

 

こだわり其の三． 自家製ブレンド揚げ油

ヘッド（牛脂）で揚げるのがスタンダードな大阪串カツ。少し甘く、重く、なってしまうヘッドだけではなく、今注目の米油を混ぜた油酔いしない揚げ油。米油は健康面でも優れており、コレステロール値の上昇を抑え、アンチエイジングにも効果的です。

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大阪で串カツと言えば『牛』

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【 名物串カツ 】

・ジャンボ牛串カツ　￥598-

人気の牛串をお得に、沢山味わって頂きたいという思いで、生み出したのがこちら「ジャンボ牛串カツ」。上質な脂ノリのカルビを使用しているので、口に含めばその旨味がジュワ―っと広がります。

・ジャンボ豚串カツ　￥598-

・ジャンボ鶏串カツ　￥598-

【 串カツ 】　　全品￥128-

一本一本、お店で丁寧に串刺し。

 

■　野菜

・玉ねぎ ・しいたけ

・ジャガバタ ・蓮根

・ナス ・ししとう

・紅生姜 ・エリンギ

・椎茸ぽん酢　・アスパラ

 

■　肉

・牛 ・牛わさび

・牛ポン酢・牛マヨ

・牛からしマヨ・牛チーズ

・豚バラ ・梅豚

・豚わさび

・豚ポン酢・豚マヨ

・豚からしマヨ・豚チーズ

・鶏もも ・鶏わさび

・鶏ポン酢・鶏マヨ

・鶏からしマヨ・鶏チーズ

・ホルモン・ハムカツ

・砂ずり（素揚げ）

・赤ウィンナー・チューリップ ・つくね鶉　・アスパラベーコン

 

■　魚

・エビ ・帆立 ・キス

・まぐろタルタル

・イカゲソ ・たこ

・タコ梅　・キスぽん酢

 

■　他

・お好み焼き ・チーズ ・ベーコンチーズ ・もち（素揚げ） ・うずら卵

■　串カツ5種盛り合わせ　598円

・じゃがバター

・キス　・海老

・鶏もも　・梅豚

 

▼メニューが人気の秘密

毎日仕入れる新鮮食材をしっかりお店で手仕込み、だから美味しい。

 

個人店、だから丁寧な仕事。

徹底的な仕入力、だから安うま。

ご予約・お問い合わせは　
TEL.06-6241-8488

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↑メニューをクリックすると拡大されます↓

詳細は食べログを御覧ください。

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食い倒れ大阪認定店タベノミ放題

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